Miel de lavande des Alpes de Haute Provence
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Miel Lavande liquide kg 2023

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Miel de Lavande liquide récolte 2023

Le miel de lavande récolte 2023 est disponible depuis ce 21 juillet 2023...nous avons récolté assez tôt cette année car nous n avions quasiment plus de miel de lavande ...le miel peut être un peu trouble cela n est pas un soucis il va s'éclaicir au fil du temps , mais il est d'excellente qualité cette année.
Bonne dégustation !!

Origine du miel de lavande

Le 
miel de Lavande trouve son origine en  Haute Provence, où la lavande est naturellement présente.  La  culture traditionnelle de la lavande et du lavandin transforme au moment de la floraison en début d’été les paysages provençaux en une mer violette et odorante réputée dans le monde entier.

C’est en plaçant  nos ruches à proximité  de cette ressource que les abeilles butinent le nectar de plusieurs espèces de cette plante aromatique essentiellement  la lavande angustufolia, l’aspic et le lavandin. Elles transforment  alors ce nectar récolté en miel qu'elles placent dans les hausses à miel.

 Après la floraison, nous en  prélevons une partie artisanalement, l’autre partie est laissée dans les ruches,  pour le bien être des abeilles et leur permettre de passer l’hiver dans les meilleures conditions.

Nos ruchers de production de miel de Lavande sont situés proches de notre miellerie, Plateau d’Entrevennes, Vallée de l’Asse,  Plateau de Valensole.

Caractéristiques du miel de lavande liquide

Le miel de lavande est un miel monofloral caractérisé par une couleur or et translucide.
Il est naturellement liquide après la récolte en été, jusqu'à l’automne, il devient ensuite dur  figé naturellement, on parle de cristallisation du miel.

De l'automne jusqu'à la récolte suivante nous le  défigeons au fur à mesure suivant les demandes,  dans une étuve ventilée spécifique à une température maximale de 42°/45° légerement
plus élévée que la température de la ruche 35/37°, de façon à
conserver ses qualités originelles,  faciliter sa dégustation, et bien sur satisfaire notre gourmandise !

Il est apprécié des amateurs de miel par son goût délicat, savoureux, long en bouche, et son parfum très typé agréable et aromatique.

Dans nos pots de miel liquide un léger dépôt blanc peut apparaître à la surface du miel,
En effet, lors de l’extraction du miel à froid  puis de sa décantation, des éléments très fins de cire persitent car nous le filtons tres peu.
Cela  lui permet de conserver un léger goût de cire d'opercules, et de déguster un miel naturel.


Dégustation du miel de lavande

Directement à la cuillère dans le pot ! Sur des tartines de bon pain  grillé.

En remplacement du sucre dans le café, les thés et les infusions, dans les yaourts.
Pour la fabrication de patisseries ou confiseries, dans la cuisine pour des sauces aigres douces, des badigeons  et marimandes.
Dans l’élaboration de divers cocktails avec ou sans alcool.

Bienfaits du miel de Lavande

Les bienfaits du miel de Lavande
sont  trés appréciés pour ses leurs effets  sur la santé humaine et animale :

Qualités nutritionnelles de ses sucres, assimilables naturellement par notre organisme grâce notamment à l’invertase , enzyme produite par les abeilles.

Il posséde des actions antibacteriennes et  antiseptiques, favorise la cicatrisation des plaies.
Il a des vertus antioxydantes, digestives et des propriétés apaisantes et calmantes.

Il est antiflammatoire, adoucit les maux de gorge et la toux.

En conclusion, mangez du miel !!!

 

lavkgliq2023
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