Pain d'épices artisanal

Nouveau !!

Un incontournable de la gourmandise à base de miel !! 

Nous vous proposons notre pain d'épices artisanal "fait maison" élaboré avec des produits locaux et artisanaux de qualité.

En effet, nous avons sélectionnés des épices de qualité, que nous broyons nous mêmes, de la farine locale et bien sur notre miel de Provence. 

Avant de vous le proposer nous avons élaboré notre recette, testée, dégustée et approuvée par nos amis, la famille, nos connaissances ...au vue de l'enthousiasme commun nous nous sommes décidés à vous le partager ...

Nous espérons que vous serez satisfaits de ce produits  et  attendons vos retours avec impatience !

Il vous sera livré emballé dans du papier sulfurisé plié, ceci afin de le conserver au mieux et d'éviter l emploi de  plastiques inutiles.

Un peu d'histoire sur les origines du pain d'épices  :

Le pain d’épices possède des origines très anciennes. Déjà dans l’Antiquité, on trouve des mentions de pain de miel en Égypte ancienne, de « melitouna » en Grèce (un pain à base de farine de sésame avec glaçage au miel) ou de « panis mellitus », sorte de pain frit enduit de miel chez les Romains. Le gâteau, alors, ne contenait pas de mélange d’épices qui font sa particularité aujourd’hui.

Celui qui se rapprocherait plus de notre pain d’épices actuel aurait des origines asiatiques. En Chine, le « Mi-Kong » est un pain dont la recette est à base de farine, de plantes aromatiques et de miel. La cuisson se faisait au four. Il servait de ration de base aux cavaliers de Gengis Khan et se répandit par la suite sur le continent arabe.

En France, les origines du pain d’épices sont disputées. Toutefois, c’est à Reims au XIVème siècle que s’installent les premiers pains d’épiciers et que leur recette à base de farine de seigle, de miel et de mélange d’épices se met en place. L’Alsace est aussi une région où l’on trouve de très nombreux pains d’épiciers, et demeure dans la mémoire collective, la pâtisserie typique alsacienne. Outre ses ingrédients originels (farine, miel, cannelle, girofle, gingembre, anis), le pain d’épices alsacien contient des œufs, du beurre et du sucre. À Dijon, on retrouve pour la première fois le nom de ce savoureux gâteau en 1595, dans une ordonnance du roi Henri IV !

Au fil des années, cette pâtisserie va se développer et devenir populaire dans toute l’Europe (Angleterre, Norvège, Suède) et notamment en Pologne. C’est d’ailleurs dans la ville de Toruń qu’a débuté la conception du pain d’épices. Dans ce pays, ce gâteau au miel est aujourd’hui une institution. La ville de Toruń compte même un musée consacré à cette pâtisserie nationale. Le pain d’épices connaîtra aussi un grand succès aux Amériques, où il arriva probablement avec les colons européens.